Használd ki, amíg tart az eperszezon! Hiszen az eper - ha nem tejszínes, cukros sütik alapanyaga - kalóriaszegény, egészséges, és ízletes, alacsony gyümölcscukor-tartalma miatt a fogyókúrázók számára is kitűnő választás. Most egy egyszerű, mégis kifejezetten mutatós kevert sütemény receptjével készültem. Az anyagmennyiségek egy gáztepsi méretű adaghoz elegendőek.

A tészta hozzávalói:

  • 20 dkg zabkorpa
  • 16 dkg zabpehelyliszt
  • kb. 18-20 dkg cukornak megfelelő édesítő (én 45 db édesítőtablettát tettem bele porítva)
  • 50 g csokis fehérjepor (vagy helyette +45 g zabpehelyliszt és 5 g keserű kakaópor)
  • 2 tojás
  • 400 ml sovány tej / növényi tej
  • 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • fél citrom héja

A túrós részhez 40 dkg zsírszegény vagy sovány túró, 1 evőkanál zabkorpa szükséges, édesítőt, citromhéjat, és vaníliát adj még hozzá ízlés szerint (én 20 édesítőtablettát tettem bele porítva, ami kb. 90 g cukornak felel meg). A tetejére 30-40 deka eper kerül.

Keverd ki a túrós rész összetevőit, szeleteld fel az epret. Keverd össze a tészta száraz összetevőit, majd add hozzá a tojásokat, és a tejet. A homogén masszát szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben oszlasd el.

Formálj a túrókrémből kis golyókat, nyomkodd őket a tésztára, majd oszlasd el a süti tetején az eperszeleteket is (de az epret akár sütés után, frissen is ráteheted). 170-180 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsül. Tűpróbával ellenőrizd!

Sütés után akár azonnal fogyaszthatod, de sokkal finomabb, ha megvárod, míg kihűl. Egy kisebb kocka süti (ha 6*8 kockára vágod a teljes tepsi süteményt) körülbelül 49 kalóriát, 6 g szénhidrátot, 4 g fehérjét, illetve 1,2 g zsírt tartalmaz. Eper helyett más gyümölccsel is érdemes kipróbálni, a tészta lehet vaníliás csokis helyett (ebben az esetben a kakaóport cseréld zabpehelylisztre, a csokis fehérjeport vaníliásra). Még fehérjedúsabbá teheted a süteményt, ha a túrós részhez is keversz 20-30 gramm vaníliás, epres vagy natúr fehérjeport - de a bátrabbak különlegesebb ízekkel is kísérletezhetnek (pl. mogyoró, tejszínes süti).