Dekoratív és ízletes, de egyben fehérjedús és diétás sütiötlet. Egy tipp: a kosárkákat nemcsak a receptben megadott módon töltheted, tehetsz bele például túrókrémet, gyümölcshabot, édesítővel főzött pudingot, friss gyümölcsöket is. A tészta ízén is változtathatsz: fahéjjal, vagy kakaóporral is érdemes kipróbálni. Nyugodtan kísérletezz a különböző ízvilágokkal - biztos lehetsz benne, hogy az alakod nem látja kárát!

A kosárkarecept zabpehelylisztet nem, csak zabkorpát tartalmaz. A zabkorpa előnye, hogy magasabb rosttartalma miatt szervezetünk csak részben tudja felhasználni, illetve valamivel lassítja a többi alapanyag felszívódását is, hosszú időre eltelíti a gyomrot - ami diétában különösen jól jön.


Hat darab kosárka hozzávalói:

  • 20 dkg sovány, vagy zsírszegény túró (inkább krémes, mint rögös - a legjobb az Aldis 0,2%-os zsírtartalmú változat)
  • 75 g zabkorpa
  • kb. 65 g cukornak megfelelő édesítő (én 13 édesítőtablettát tettem bele porítva)
  • 25 g fehérjepor tetszőleges ízben (helyettesíthető +25 gramm zabkorpával)
  • csipetnyi őrölt vanília, vagy egy tk. vaníliás xilit
  • pici csipet só

 A kókuszhabhoz 2 tojásfehérjére, egy pici csipet sóra, 30-40 g cukornak megfelelő édesítőre (én egy kiskanál folyékony édesítőt adtam hozzá), és 30 g kókuszreszelékre van szükség. A tetejére 10 deka epret tettem összesen, ennek megfelelően számoltam a kalóriaértékeket, de természetesen lehet többet is ízlés szerint.

Gyúrd össze a tészta hozzávalóit, ha nem áll össze, pár csepp tejjel segíts rajta. Egy szilikonos muffinsütő forma mélyedéseit béleld ki egyenletesen a tésztával, így kapod a kosárka formát. 170-180°C-os sütőben 8-10 perc alatt megsül. Csak akkor szedd ki a formából, ha teljesen kihűlt, előtte könnyen eltörik, szétesik.

A tojásfehérjéket az édesítővel és a csipet sóval gőz fölött verd kemény habbá, majd evőkanállal forgasd bele a kókuszreszeléket is. Az epret szeleteld fel, egy részét oszlasd el a kosárkák alján, borítsd be a habbal, majd a tetejét szintén eperrel díszítsd. Egy töltött kosárka átlagosan 135 kalóriát, 10,7 g szénhidrátot, 11,8 g fehérjét, illetve 5,3 g zsírt tartalmaz.