Újra, és újra felmerülnek a fogyókúrával kapcsolatos cikkekben bizonyos élelmiszerek: összetevőik állítólag serkentik a zsírégetést, és gyorsítják a fogyást! Valóban léteznek ilyen élelmiszerek, és ha igen, hogyan befolyásolják a zsíranyagcserét?

Enni, és mégis lefogyni - sokak álma, akik nem elégedettek a testsúlyukkal. Milyen praktikus, és egyszerű lenne, ha valóban léteznének olyan ételek, amelyek nemcsak ízletesek, hanem a fogyást is segítik. A különböző női magazinokban gyakran olvashatunk olyan írásokat, melyek éppen ezt ígérik. A különböző élelmiszerekben, például gyümölcsökben (ananász, kiwi, papaya), teában, kávéban, vagy chiliben található enzimek, és más összetevők állítólag gyorsítják a zsírégetést.

Az ötlet nem új: a hollywoodi színésznők már a múlt század 20-as éveiben esküdtek az ananász, és papaya zsírégető hatására. Tény, hogy a színésznőknek valóban sikerült lefogyniuk, vagy megőrizniük álomalakjukat. Hogy hogyan sikerült nekik, rejtély marad. Egy biztos: a zsírégető élelmiszerekhez nincs köze.

Fogyás gyümölccsel?

Állítólag a gyümölcsökben található enzimek serkentik a zsírégetést. A probléma, hogy az enzimek a gyomorban lebomlanak, tehát már azelőtt deaktiválódnak, mielőtt a zsíranyagcsere egyáltalán megkezdődne. Mivel a gyümölcsök cukortartalma viszonylag magas, túlzásba vitt fogyasztásuk akár hízáshoz is vezethet. Természetesen a gyümölcsök zsírégető enzimek nélkül is egészségesek, de a diétában inkább csak mértékkel együk őket.

Tea a zsír ellen

A különböző teafajtáknak, például a zöld teának, maté teának szintén zsírégető hatást tulajdonítanak. Összetevőik állítólag serkentik a szervezet hőtermelését, ezáltal több kalóriát, és zsírt égetünk. Valóban vannak arra utaló jelek, hogy a kávéban és zöld teában található egyes anyagok befolyásolják a zsírégetést - a tudományos bizonyíték azonban egyelőre hiányzik. Az eddigi kutatások során ugyanis koncentrált növényi kivonatokat, vagy izolált hatóanyagokat használtak - amiből arra lehet következtetni, hogy mérhető hatást csak több liter kávéval, vagy még több teával érhetnénk el.

Karcsúsít a csípős íz?

A chiliben található kapszaicin állítólag serkenti az anyagcserét, a bizonyíték azonban itt is hiányzik. A kapszaicin által keltett hőérzet csak minimális kalóriamennyiséget emészt fel. A kapszaicin az emésztést valóban segíti, a zsírégetést valószínűleg kevésbé.

A hatékony fogyáshoz vissza kell nyúlnunk a bevált módszerekhez: sport, és kalóriacsökkentett diéta. A rendszeres edzésekkel valóban kalóriát égethetünk - ami a felsorolt élelmiszerekről kevésbé mondható el.