Te sem tudsz ellenállni az epres édességeknek? Nem probléma akkor sem, ha fogyni szeretnél, vagy vigyázol alakodra. Az eperhab sokunk számára gyermekkori emlékeket idéz - most elkészült az alakbarát változat, amit bűntudat nélkül, korlátlan mennyiségben élvezhetsz!


Ez az ízletes eperhab adagonként mindössze 16 (nem elírás, tizenhat) kalóriát tartalmaz. Állagának köszönhetően már egy kisebb adag is eltelíti a gyomrot, minimális kalóriaérték mellett.


Hozzávalók nyolc adag eperhabhoz:

  • kb. negyed kg friss eper
  • két tojásfehérje
  • egy kis csipet só
  • egy teáskanál citromlé
  • tetszés szerinti édesítő, ízlés szerint adagolva (nálam tizenhat édesítőtabletta porrá törve)

Az eperhabot pohárba töltve kreatívan díszítheted, például eperszeletekkel, étcsokireszelékkel, kókuszreszelékkel, kakaóporral, esetleg mogyoró-, vagy manduladarabkákkal.


A desszert elkészítése:

  1. Válaszd szét a szobahőmérsékletű tojások sárgáját és fehérjét. A tojássárgára nem lesz szükség: félreteheted a hagyományos sütikhez, készíthetsz belőle hajpakolást, vagy add a házi kedvencednek.
  2. Tedd a tojásfehérjéket egy nagy fémtálba, add hozzá a többi alapanyagot az epren kívül.
  3. Forralj vizet egy lábosban. Ügyelj arra, hogy a fémtál, ha a lábosra teszed, ne érjen a vízbe. Pépesítsd az epret (ehhez a művelethez konyhai aprítót, vagy botmixert használhatsz), majd tedd félre.
  4. Vedd takarékra a lángot, majd tedd a tálat a lábosra. Egy kézimixer vagy botmixer segítségével verd kemény habbá a tojásfehérjét.
  5. Vedd le a lábosról a tálat, keverd a fehérjehabhoz az eperpépet, majd tedd vissza. Ismét habosítsd addig, amíg vissza nem nyeri a korábbi állagát. 
  6. Tedd tálkákba, vagy rétegezd poharakba a habot, díszítsd kedved szerint. Jó étvágyat!

A habot más gyümölccsel is elkészítheted, például málnával, szederrel, vagy sárgabarackkal. E
gy nagy tál hab (a fent leírt alapanyag-mennyiségekből) 129 kalóriát, 18,5 gramm szénhidrátot, 9 gramm fehérjét, és 1 gramm zsírt tartalmaz. Egy adag tápértéke(a teljes mennyiséget nyolcfelé osztva): 16 kalória, 2,3 gramm szénhidrát, 1,1 gramm fehérje, 0,15 gramm zsír.


 A desszertet kezdők is könnyen elkészíthetik, és mindössze 15-20 percet vesz igénybe.