Kakaós, omlós korongok, vaníliás-tejes krémtöltelékkel - ki ne ismerné a népszerű Oreo kekszet? A fogyni vágyók, és tudatosan táplálkozók nagy bánatára azonban a finom édesség tápértéke, és összetevői miatt ritkán építhető be a diétás, illetve egészséges étrendbe. Probléma megoldva: íme egy egészségesebb, alakbarát változat, amely több fehérjét tartalmaz, mint szénhidrátot.

25-30 darab kis, 3 cm-es töltött keksz jön ki a megadott anyagmennyiségekből. A képen látható kekszek tésztáját tejsavó fehérjeporral, és Aldis 0,1%-os sovány túróval készítettem. Elképzelhető, hogy másmilyen termékekkel kevésbé jól kezelhető, vagy eltérő állagú lesz a tészta. A krémhez olyan krémsajtot használj, amelynek inkább natúr, semleges, mint savanykás az íze (az Aldi és a Lidl üzletekben kapható natúr, light sajtkrémek megfelelnek a célra, az aldis talán kicsit savanykásabb).

Először a tésztát készítsd el: egy nagy tálban keverj össze 25 g zabpelyhet, 25 g zabpehelylisztet, 25 g keserű kakaóport, 30 g csokis fehérjeport (vagy helyette 15-15 g plusz zabpelyhet és zabpehelylisztet), 50-70 g cukornak megfelelő édesítőt ( én 11 db édesítőtablettát tettem bele porítva), egy pici csipet sót, késhegynyi szódabikarbónát. Gyúrd össze 150 g sovány túróval és 15 g olvasztott kókuszzsírral. Ha nem áll össze a tészta, kefirrel lágyíthatod, ha túlságosan lágy, zabpehelylisztet adj hozzá. Alufóliába burkolva 15-20 percet pihentesd hűtőben.

A pihentetés után nyújtsd ki a tésztát 4-5 mm vastagra, és szúrj belőle kis körformákat. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben, 170-180°C-os sütőben, 10-12 perc alatt megsülnek.

1 dl sovány tejben keverj el egy púpozott evőkanál tejszínes pudingport, adj hozzá egy kevés őrölt vaníliát vagy vaníliás xilitet, és tetszés szerinti édesítőt (én 8 édesítőtablettát tettem bele, ez kb. 35 g cukornak felel meg). Folyamatos kevergetés mellett főzd sűrűre. Amikor kihűlt, robotgép segítségével turmixold össze 100 g semleges ízű, sovány krémsajttal, és 15 g vaníliás fehérjeporral (ezt ki is hagyhatod). Habzsákból nyomva, vagy kiskanállal adagolva a krémet, töltsd össze a kis körformákat. 2-3 órán át pihentesd hűtőben fogyasztás előtt. 

Egy darab töltött keksz körülbelül 30 kalóriát, 2 gramm szénhidrátot, 3 gramm fehérjét és 1,1 gramm zsírt tartalmaz.