A kakaó, és a túró kombinációja mindig nyerő - főleg, ha bűntudat nélkül ehetjük. Sokak számára ismerős lehet a látványos, mégis egyszerűen elkészíthető Boci szelet. A finom sütemény hagyományos változata azonban nem éppen diéta-barát, ezért készítettem egy alternatív változatot - jóval alacsonyabb kalóriaértékkel, és változatlan ízvilággal.

Hozzávalók egy tepsi sütihez:

A kakaós tésztához:
  • 140 gramm zabkorpa
  • 100 gramm zabpehelyliszt
  • 60 gramm csokis fehérjepor, vagy helyette zabkorpa és zabpehelyliszt 1:1 arányban
  • 300 ml natúr kefir
  • 4 tojásfehérje
  • 50 gramm kókuszolaj
  • 40 gramm keserű kakaópor
  • 90-110 gramm cukornak megfelelő édesítő (én húsz édesítőtablettát tettem bele, porrá törve)
  • 2 kávéskanál szódabikarbóna
  • csipet só, egy kevés citromhéj

A túrós "kráterekhez":

  • 400 gramm áttört túró (sovány vagy zsírszegény)
  • 30 gramm vaníliás fehérjepor (ki lehet hagyni)
  • 70-80 gramm cukornak megfelelő édesítő (nálam 9 édesítőtabletta porítva)
  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál zabkorpa
  • egy citrom héja
  • 1 ek. vaníliás xilit, vagy egy csipetnyi őrölt vanília

Elkészítési útmutató:

  1. Keverd össze a tészta száraz összetevőit, majd add hozzá a kókuszolajat, kefirt, és a tojásfehérjéket is. A homogén tésztát egyenletesen oszlasd el egy normál tepsiben.
  2. Keverd össze a túrós kráterek hozzávalóit is, és kis kupacokban adagold a tésztára. Mehet is a sütőbe!
  3. Előmelegített sütőben, 180°C-on körülbelül 20 perc alatt megsül a süti. Mielőtt kikapcsolnád a sütőt, tűpróbával mindenképpen ellenőrizd, átsült-e rendesen.
  4. A kikapcsolt sütőben, résnyire nyitott sütőajtónál hagyd kihűlni a sütit, és csak ezután szeleteld.

A teljes tepsi sütemény tápértéke (40 kocka) kb. 2519 kalória, 196 g szénhidrát, 215 g fehérje, 99 g zsír. Egy kocka süti mindössze 63 kalóriát, 5 g szénhidrátot, 5,4 g fehérjét, és 2,5 g zsírt tartalmaz. A diétás Boci szelet egyszerűen és gyorsan elkészíthető, sütési idővel együtt körülbelül félóra alatt össze tudod dobni. Egy jó tanács: a szeleteléssel azért várd meg, amíg kihűl, így kevésbé morzsálódik.

Jó étvágyat!