A reggel általában mindenkinél a rohanásról szól, de nem szabad elhanyagolni a nap első étkezését. Ha más nem is eszünk a hétköznapokon pár szem kekszet egy kis teával, vagy egy szendvicset muszáj az egészséges életritmushoz. Persze hogy a hétköznapon nincs idő nagy főzéseket rendezni, inkább csak hideg a menü. Éppen ezért hoztam ma pár elképesztő reggeli receptet, amiknek az elkészítése kicsit bonyolultabb, de megéri a fáradságot. A hétvégén mikor együtt a család, akkor lehet ezeket a recepteket bevetni. Ezzel a kis figyelmességgel bepótolván a hét közbeni rohanós reggeleket.

Csokis- Banános Goffri

Hozzávalók 4 személyre:

· 50 g főzőcsokoládé

· 120 g liszt

· 20 g kakaó por

· 30 g cukor

· ½ teáskanál Sütőpor

· 1 mokkáskanál szódabikarbóna

· pici só

· 2 tojás

· 30 g folyékony vaj

· ½ teáskanál folyékony vanília kivonat

· 240 ml 3,5%os tej

· vaj a kikenéshez

· 4 banán

· 4 evőkanál mogyorókrém

· Porcukor

Maga a tészta nem bonyolult, csak ez az étel időbe kerül, mert ott kell állni és várni, amíg megsül a goffri.

Kapcsoljuk be a goffri sütőt. A lisztet, kakaót, cukrot, szódabikarbónát és a sütőport tegyük tálba és keverjük alaposan össze. Tojásokat vajjal, és a vaníliával keverjük csomómentesre és lassanként adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet felváltva. Ha csomómentes a masszánk, körülbelül három percet kell sütni a goffrikat és körülbelül 8 darab lesz ebből az anyagmennyiségből. Ha készen vannak, vágjuk őket félbe és töltsük meg a banánnal és a mogyorókrémmel.

Spenótos pikáns muffin

Sós recept, ami magáért beszél, természetesen nem csak spenóttal lehet elkészíteni, gyakorlatilag bármilyen zöldség megteszi, én készítettem már Olivával és cukkinival is.

Hozzávalók 10 darabhoz:

· 75 g spenót

· 3 evőkanál Oliva olaj

· 50 g gépsonka kockára vágva

· 125 g liszt

· fél teáskanál sütőpor

· 1 tojás

· 100 ml tej

· 100 g reszelt sajt

· só, bors

Tisztítsuk meg a spenótot és vágjuk össze csíkokra. Egy kanál olívaolajon pároljuk meg, idő közben dobjuk hozzá a sonkát is. Ha ezzel megvagyunk, tegyük egy szűrőbe és csöpögtessük le. A lisztet és a sütőport keverjük, össze majd a többi hozzávalóval keverjük egynemű masszává. A végén pedig tegyük hozzá a spenótot és a sonkát. Töltsük meg a muffin formákat a masszával, és előmelegített sütőben 165 fokon 25-30 percig süssük. Ha készen vannak, várjuk pár percet, majd még langyosan tálaljuk.

Kakaós csiga

Igazi tipikus magyar reggeli, főként a gyereket körében. Így hát ma nem kell a pékségbe rohanni, inkább készítsük el mi magunk.

Hozzávalók körülbelül 25 darabhoz (természetesen attól függ mekkorák a csigák)

· 600 g liszt

· 300 ml tej

· 1+1 tojás

· 100 g folyékony olvasztott vaj

· 1 kockaélesztő (42g)

· pici só

· 3 evőkanál cukor

· 200 g kakaópor (a legsötétebb legyen, amit csak találunk)

· 240 g cukor

· 100 g vaj

Először is elkészítjük az élesztős tésztát, aki még nem készített annak itt az alkalom, minden mozzanatát leírom. Tálba tesszük a tejet, és a mikrohullámú sütőben megmelegítjük, de negyven foknál ne legyen több, mert az élesztőgombákat megöli a magas hőmérséklet. Ebben keverjük el a cukrot és az élesztőt. Tegyük meleg helyre és hagyjuk felfutni. Ez körülbelül 15 perc alatt bekövetkezik. Ezután kezdjük összeállítani a tésztánkat. A tejes élesztőhöz keverjük hozzá a tojást, a vajat, és kezdjük, el összedolgozni a lisztel, ha megdagasztottuk (amit megtehetünk konyhai robotgéppel is) tegyük ismét meleg helyre és pihentessük 45 percig. Ezután nyújtsuk ki téglalap alakúra a tésztát és kenjük meg folyékony vajjal és szórjuk meg a kakaóval és a cukorral. Tekerjük fel és szeleteljünk belőle körülbelül 1,5 centiméter vastag csigákat. Tegyünk kivajazott és zsemlemorzsázott tepsibe. Előmelegített sütőben 190 fokon 15 percig süssük. Ha félidőben megöntözzük, őket pár csepp tejjel még finomabbak lesznek.