A vitaminok nélkülözhetetlenek szervezetünk számára. Ezek az anyagok gondoskodnak arról, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelően vegyenek részt az anyagcsere-folyamatban. Mivel a szervezet legtöbbjüket nem képes előállítani, állandó utánpótlásukra van szükség.

  A zsírban oldódó vitaminokat, mint az A, D, E és K-vitamint elraktározza a szervezet. A vízben oldódó vitaminok, a B1, B2, niacin, B6, folsav, pantoténsav, B12 és C-vitamin nem raktározódnak el, a felesleges  kiürül a testből.

A legfontosabb vitaminok:

  • A vitamin: megtalálható a májban, csukamájolajban, parajban, sárgarépában, paprikában, tejben, vajban, margarinban, provitaminként (karotin) minden zödségfélében és gyümölcsben.
  • B1 vitamin: megtalálható a sertéshúsban, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben, hüvelyesekben, burgonyában, zöldségekben, dióban, élesztőben és májban. Fontos szerepe van az idegrendszer, a szív és bél működésében.
  • B2 vitamin: megtalálható az élesztőben, tojássárgájában, sajtban, májban, tejben, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben, salátafélékben. A teljes anyagcserében fontos szerepet játszik.
  • B6 vitamin: megtalálható az élesztőben, májban, zöldségekben, halban, szárnyasokban. Fontos szerepe van az anyagcserében és a vérképzésben.
  • B12 vitamin: megtalálható a májban, vesében, húsban, halban, tojássárgájában. Fontos szerepe van az anyagcserében.
  • Niacin: megtalálható a belsőségekben, tojássárgájában, sajtban, májban, tejben, teljes kiőrlésű lisztből készült termékekben. Fontos szerepe van az idegek működésében.
  • Folsav: megtalálható a tejben, zöldségekben, gyümölcsben, húsban, májban. Fontos szerepe van a vörösvértestek érési folyamatában.
  • Pantoténsav: megtalálható a belsőségekben, húsban, zöldségekben, gabonafélékben, tojásban. Fontos szerepe van az anyagcserében, a bőr egészségének megóvásában.
  • C-vitamin: megtalálható a citrusfélékben, kiviben, fekete ribizliben, petrezselyemben, paprikában. Fontos szerepet játszik a szervezet védekezőrendszerében.
  • Következő rovatomban folytatom a vitaminok elemzését

    További szép napot Minden Kedves Olvasónak! Sz.A.