Folytatom cikkemet...

Az ásványi anyagok a csontok és fogak alapvető építőanyagai. Nélkülük az anyagcsere-folyamatok nagy része is lehetetlenné válna. Nélkülözhetetlenek az élő sejtek kialakulásához, működéséhez és megújulásához.

A legfontosabbak a következők:

  • Kalcium: megtalálható a tejben, tejtermékekben, zöldségfélékben gyümölcsökben, kenyérben, zabpehelyben, halban, hüvelyesekben, diófélékben. Nélkülözhetetlen a fogak, csontok, a vér és az idegek számára.
  • Kálium: megtalálható többek között a banánban, ribizliben, brokkoliban, burgonyában, húsban, sajtban, tejben. Nélkülözhetetlen az izmok számára.
  • Magnézium: megtalálható a halban, tejben, pulykában, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű lisztből készült termékekben, burgonyában, bogyós gyümölcsökben. Nélkülözhetetlen az idegek, az izmok és a fogak számára.
  • Foszfor: megtalálható a tejben, tejtermékekben, húsban, halban, felvágottakban, gabonafélékben, zöldségekben. Fontos a teljes csontozat számára.

A nyomelemként ismert anyagok szintén ásványi anyagok. Ezekre azonban csak "nyomokban", vagyis milligrammnyi mennyiségben van szükségünk. Innen származik a nevük is. Legtöbbjük életfontosságú szervezetünk számára.

Ezek közül a legfontosabbak:

  • Vas: megtalálható a belsőségekben, húsban, parajban, salátákban, metélőhagymában, mákban, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben. Fontos szerepe a hemoglobin, a vér vörös színének kialakulásában.
  • Jód: megtalálható a tengeri halakban, tejben, retekben, vízitormában, kelkáposztában, tojásban. Fontos szerepe van a pajzsmirigyhormon kialakulásában.
  • Réz: megtalálható a belsőségekben, húsban, halban, gabonafélékben, hüvelyesekben, csiperkegombában, kakaóban. Fontos szerepe van a vér színanyagának kialakulásában, a csontok kiépülésében.
  • Mangán: megtalálható a gyümölcsökben, salátákban, szójában, gabonafélékben, diófélékben. Fontos szerepe van az anyagcserében.
  • Kobalt: megtalálható a borsóban, retekben, húsban, májban, tejben. Nélkülözhetetlen a B12 anyagcsere-vitamin kialakulásához.

Remélem sok hasznos dolgot osztottam meg veletek! :)

További Szép Napot Minden Kedves Olvasónak! Sz.A.