Ki ne szeretne a reggeli tea mellé valami édes péksütit benyomni indulás előtt, a délutáni „becs’ szóra az utolsó kávé” mellé elmajszolni mondjuk egy csupacsoki brownie-t, vagy az esti filmnézés közben elrágcsálni néhány zacskó sós perecet, ropit, popcornt, miegymást.

A baj csak az, hogy a fenti nyamák hosszú távon nemcsak, hogy hízlalnak, hanem az egészségünket is kockáztatjuk az állandó nassolással. Lemondás és kompromisszumok helyett azonban inkább válasszuk a csupa cukor-és sós rágcsák jóval egészségesebb, garantáltan adalékmentes, és otthon is könnyen elkészíthető változatát. Az eredmény laposabb has, több energia és nem utolsósorban hatalmas sikerélmény lesz, hiszen sikerült egy újabb rossz beidegződéstől megszabadulnunk, nem?

Joghurtos gofri cseresznyebefőttel

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál teljes kiörlésű liszt

  • 6 evőkanál zabpehely

  • 2 tojás

  • 3 dl natúr joghurt

  • 2 evőkanál méz

  • két csipet sütőpor

  • csipetnyi só

  • diabetikus cseresznyebefőtt

    Elkészítés:

    A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, a joghurtot pedig a tojássárgákkal és a sóval habosra keverjük. Eztután mehet bele a zabpehely és a méz. A sütőporos lisztet elvegyítjük a tojásos masszával, majd fellazítjuk azt a tojáshabbal. A keverékből 6-7 darab gofrit sütünk. Diabetikus befőttel, lekvárral, vagy túrókrémmel tálaljuk.

    Egészséges brownie:

    Hozzávalók:

  • 10 dkg mandulaliszt

  • 10 dkg kókuszolaj

  • 3 evőkanál nyírfacukor

  • 20 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

  • 4 tojás

    Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra és egy kisméretű sütőformát béleljünk ki sütőpapírral.

    Keverjük össze a kókuszolajat a durvára vágott étcsokoládéval egy közepes méretű lábasban, majd lassú tűzön melegítsük, amíg felolvad. Ekkor a tűzről lehúzva keverjük bele a nyírfacukrot, majd a felvert tojásokat is adjuk hozzá óvatosan. Kanalazzuk a mandulalisztet a masszába, és az egészet jól dolgozzuk össze. A keveréket az előkészített tepsiben egyenletesen oszlassuk el. A süteményt kb. 25-30 percig süssük, amíg a teteje megszilárdul. Feldobhatjuk még az extra finom és egészséges sütinket némi durvára vágott dióval, mogyoróval, vagy kandírozott narancshéjjal is.

    Sült nektarin

    Hozzávalók:

  • 4 nektarin, vagy őszibarack

  • 10 dkg kecskesajt

  • 8 mentalevél

    Elkészítés:

    A nektarint/őszibarackot megmossuk, kettévágjuk és kimagozzuk. A kecskesajtot vékony szeletekre vágjuk és a megfelezett gyümölcsökre helyezzük, majd egyenként tepsire tesszük őket, és berakjuk a megforrósított grill alá. Amikor a sajt hólyagosodni és pirulni kezd, a nektarinokat/barackokat kivesszük a sütőből, tányérokra tesszük és mentalevelekkel tálaljuk. Ennél finomabb és különlegesebb nasira nincs is szükségünk az esti filmhez.

    Zöldségek joghurtos mártogatóssal

    Hozzávalók:

  • 2 nagy sárgarépa

  • 15 dkg apró gombafej

  • néhány brokkoli-és karfiolrózsa

  • 4 dl joghurt

  • 4 gerezd fokhagyma

  • só, fehér bors, snidling, citromlé

    Elkészítés:

    A sárgarépát enyhén sós vízben kissé megpároljuk. A brokkoli-és karfiolrózsákat félpuhára főzzük és lecsepegtetjük. A gombafejeket citromos, sós vízzel leforrázzuk és leszűrjük. A joghurtot zúzott fokhagymával, sóval, fehér borssal fűszerezzük, a tetejére snidlinget vagdalunk. (A joghurtba belekeverhetünk egy evőkanálnyi juhtúrót és finomra vágott kaprot is.) A párolt zöldségeket melegen, vagy hidegen tálakra halmozzuk és koktél villákra felszúrva mártogatjuk őket a joghurtba.