Mit értünk ez alatt?A finomított tömény fehér cukor eltér a természetes édesítőktől. Pl.  a cukorrépa max. 18% cukrot tartalmaz. Tartós és túlzott fogyasztása komoly betegségekhez vezethet. Édes csokoládé,tömény emésztése nehéz és nem teljes. A felesleges megerjed,ami gázképződést és alkoholszint emelkedést okoz. Gondoljunk a fejletlen bélcsatornájú csecsemők gyakori hasfájására. A képződött alkohol sejtméreg,ami károsan hat az idegsejtekre és a májra,amely a fokozottmunka hatására megnagyobbodik. Következésképpen bőrpanaszok alakulnak ki,akár már gyermekkorban is. A fokozott cukorfogyasztásmegköti és visszatartja a vérben a koleszterint,meggyorsítja a szív-koszorúerek beszűkülését,amivel óriásira növekszik az infarktus lehetősége. A megemelkedett vércukorszint hatására fokozódik a trombózisképződés. A fokozott inzulinigény miatt elhasználódik a hasnyálmirigy,kimerülnek a szigetszerv béta sejtjei és kialakul a II-es típusú cukorbetegség. Köztudott hogy a túl sok édesség másik következménye a  túlsúly a kóros elhízás,amely nem csak esztétikai hanem komoly egészségügyi következményekkel is jár.Megindul a fogak korai szuvasodása,a gyomorsavtúltengés,gyomor és nyombélgyulladás,károsodik a vékony és vastagbél,megváltozik a bélflóra,megnő a daganatképződés kockázata.

(végbélrák,hasnyálmirigyrák,emlőrák,vérrák,vastagbélrák)Tartós fogyasztása a szervezet elsavanyodását eredményezi,megnöveli a vér húgysavszintjét,ami köszvény kialakulásához vezethet,másrészt készteti a szervezetet ,hogy a vér PH-beállítására pufferként kalciumot vonjon el a csontokból,gyorsítva a csontritkulást,fogromlást és izomgörcsöt is okozhat. A sok cukor,cukros édesség-bizonyos koncentráción felül-mint inhibitor,gátolja a többi enzim működését,megzavarja a hasznos ásványi elemek beépülését és a vitaminok érvényesülését. A B1 vitamin elrablásával jelentkezik a fokozott idegesség,csökken koncentrációképesség(főleg gyerekeknél),megnő az agresszív hajlam,szorongás,hiperaktivitás,az egoizmus ,az önzés és fokozottan jelentkezik a székrekedés.

Az ingadozó vércukorszint fáradékonyságot okoz fizikai, szellemi szinten egyaránt,ami a vér piroszőlősav szintjének emelkedésével magyarázható. A cukor mértéktelen fogyasztása 30%-al csökkenti az ember számára az életkort. Ajánlatosabb lenne fogyasztanunk természetes édességeket mint a juharszirup vagy a méz,amik ráadásul egészségesek és nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak az emberi szervezet számára. A már cukorbetegségben szenvedő egyéneknél érdemes ráállni a fahéj fogyasztására.


Amerikai kutatók szerint a fahéj képes arra hogy javítsa a sejtek inzulinérzékenységét.
Mindezt olyan korábbi vizsgálatok eredményeinek összehasonlítására alapozták,melyek során a résztvevők 4-18 héten át napi legalább 120milligramm ,de legfeljebb 6 gramm(ez utóbbi körülbelül két és fél teáskanál mennyiségének felel meg)fahéjat fogyasztottak. Az összehasonlító elemzések azt mutatták ,hogy azoknál a II-es típusú cukorbetegségben szenvedő vizsgálati alanyoknál,akik fahéjat fogyasztottak,csökkent az éhgyomri vércukorszint. Javult a szervezet inzulinválasza is,valamint a teljes koleszterin és a rossz koleszterin(LDL)szintje is. Szakértők szerint ez a pozitív hatás a fahéjban lévő úgynevezett fahéjaldehidnek köszönhető.