A helyzet az, hogy édesség nélkül ugyan lehet élni, de minek? Ki ne szeretne elmajszolni egy szelet finom almás pitét a reggeli tea mellé, vagy este, egy durva nap után benyomni egy triplacsokis tortát jó sok tejszínhabbal. Az alábbi receptek nyílván nem pótolnak egy nagy adag tiramisut, vagy somlói galuskát, de mégis tökéletesen enyhítik hirtelen ránk törő édességvágyunkat, ráadásként pedig abban a remek tudatban alhatunk el, hogy ma is tettünk valamit egészségünk megőrzéséért.

Mindenmentes almás pite

Hozzávalók: 22 cm-es formához, vagy 14x14 cm-es tepsihez

Tészta

8 dkg darált dió

15 dkg darált mandula

2 tojás

½ teáskanál szódabikarbóna

Töltelék

5-6 db alma

4 evőkanál mazsola

3 evőkanál darált mandula

Ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A sütőt 140 fokra előmelegítjük. A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd egy kanálnyi kivételével a sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A töltelékhez héjastól felkockázzuk az almát, felöntjük egy nagyon pici vízzel, megszórjuk fahéjjal, és a mazsolával együtt puhára főzzük. Miután elkészült a töltelék, kihűtjük és a tésztára simítjuk. A félretett tésztából rácsot sodrunk a pite tetejére. A süteményt kb. 40 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Másnapra még szaftosabb lesz a süti.

Joghurtos gyümölcstorta

Hozzávalók: 22 cm-es formához

Tészta

20 dkg liszt

5 dkg kókuszliszt (finomra darált kókuszreszelék)

5 dkg mandulaliszt (finomra darált, tisztított mandula)

20 dkg vaj vagy kókuszzsír

3 evőkanál darált dió (darálás előtt pirítva)

2 tojássárgája

Fél citrom reszelt héja

Joghurtkrém

1,2 dl natúr joghurt

1 banán

2 evőkanál sárgabaracklekvár

Fél citrom

Díszítéshez

Szőlő, eper, kiwi, áfonya vagy más idénygyümölcs

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Miután kimértük a különféle liszteket, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a diót, a citromhéjat, majd eldolgozzuk benne a tojássárgákat is. Ha nagyon száraz a tészta, tehetünk bele 1-2 evőkanál natúr joghurtot. Az így kapott tésztát folpackba csomagoljuk és egy óra hosszat a hűtőben pihentetjük. Utána a sütőformánál valamivel nagyobbra nyújtjuk a tésztát, és a kivajazott-lisztezett formát kibéleljük vele. Szurkáljuk meg a tésztát egy villával, majd takarjuk le sütőpapírral és töltsük meg szárazbabbal a formát. Erre azért van szükség, hogy ne hólyagosodjon fel a tészta sütés közben. Süssük a tortát 15 percig, majd a sütőből kivéve vegyük le róla a sütőpapírt a szárazbabbal együtt, majd süssük további 5 percig.

A krémhez a banánt daraboljuk fel, locsoljuk meg a fél citrom levével, és turmixgépben dolgozzuk el a joghurttal és a lekvárral együtt. Ha elkészült, simítsuk a tésztára, majd a választott gyümölcsöket tetszés szerint rendezzük el a tortán. A gyümölcsöket tetszés szerint leönthetjük.

Joghurtos zabkeksz

Hozzávalók

1,5 bögre aprószemű zabpehely

7 evőkanál natúr joghurt (vagy amennyit felvesz)

2 evőkanál apróra vágott mazsola

1 evőkanál apróra vágott aszalt szilva

2 evőkanál apróra vágott étcsoki

Ízlés szerint fahéj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A hozzávalókat gyúrjuk össze, formázzunk belőle egyforma nagyságú golyókat (ehhez használhatunk fagyiskanalat), lapítsuk ki őket, rakjuk a kekszeket sütőpapírral bélelelt tepsire, és süssük kb. 25 percig. Akkor jó, ha a széle picit pirulni kezd.

Remélem a fent bemutatott receptek meghozták mindenkinek a kedvét az egészséges finomságok elkészítéséhez. Az almás pite remek lehet vasárnapi desszertnek, a zabkekszet vihetjük magunkkal a munkahelyünkre nasinak, a gyümölcstortát pedig akár húsvétra is elkészíthetjük a locsolóknak.