A The Lancet Global Health orvosi magazin a közelmúltban hozott nyilvánosságra, egy eddig kiadatlan listát: a világ 187 országának besorolását étkezési rendszerük minősége szerint. Ha az egészséges ételek egyre nagyobb mennyiségben vannak is jelen a nemzetközi menüben, ez a haladás a második helyre kerül egy még inkább meglepő, világszínvonalú jelenség, az u.n. „junk food”, a gyenge minőségű, kalória hiányos ételek túlzott fogyasztása mögött.

A tanulmány szerzői a különböző osztályozásoknál, többféle paramétert állapítottak meg. Amikor a kritérium az egészséges termékek (gabonák, halak, gyümölcsök, zöldségek és telítetlen zsírtestek) jelenléte volt, a legjobbak sorrendben az alábbiak voltak: Barbados, Seychelles szigetek Mauritánia. Franciaország rossz, a 137. helyen, az utolsó harmadban végzett. A besorolás végén Vanuatu, Örményország és Türkmenisztán helyezkedik el.

Amikor azonban a szakértők az egészségtelen élelmiszereket vették figyelembe (feldolgozott húsok, cukrozott italok, nátriumban és koleszterinben gazdag ételek) akkor Burundi, Ruanda és Malájzia álltak az élen, Franciaország a 132. Az idősebbek általában egészségesebben táplálkoznak, mint a fiatal felnőttek, és a nők is inkább, mint a férfiak.

Erre a következtetésre az amerikai és angol tudósok az után jutottak, hogy összegyűjtötték 325 étrend ellenőrzési program adatait. Ezzel átfogták a táplálkozás fejlődését 1990 és 2010 között a világ felnőtt lakosságának 88, 7 % -ánál..

A 20 év során megfigyelhették a földgolyó különböző régióinak tendenciáit az életszínvonal alakulásával kapcsolatban is. A gazdagabb országok 9(USA és Nyugat-Európa) egyre jobb termékeket fogyasztanak, és egyre kevesebb „junk food”-ot. Ez a javulás a szakértők szerint a nem szezonális termékek szállításának és raktározása megkönnyítésének köszönhető, valamint azoknak az erőfeszítéseknek, amelyek az élelmezéssel kapcsolatos betegségek megnövekedése ellen tesznek.

Doktor Fumiaki Imamura a tanulmány társzerzője azt állítja, hogy „a nem fertőző betegségek (rák, a szív-és érrendszeri betegségek, cukorbetegség) 75%-ban felelősek a 2020-ban elhunytakért. Egy jobb étrend, hozzájárulhatna ennek a számnak a csökkentéséhez”.

Egyes afrikai országok dél-szaharai részén és Dél-Amerikában 1990 óta semmiféle változás nem történt. A szerzők szerint „sürgősen létre kell hozni egy minőségi élelmezési rendszert a legszegényebb országokban, vagy az elhízás növekedése, a cukorbetegség és a szív-érrendszeri betegségek hozzáadódnak az alul-tápláltsághoz, és az élelmezés hiányosságaihoz”.

Imamura beszámolója azonban tartalmaz egy korlátot azzal, hogy értékelésében kiterjeszt egy fontos paramétert: annak a tiszta és egyszerű lehetőségét, hogy a túléléshez eleget kell enni. Negyedik az egészséges termékek fogyasztásában, tizenkettedik a gyenge menüket illetően, Csád élelmezése a tanulmányban úgy szerepel, mint a világon a legjobb….